Tīra svaiga ķiploku pasta komerciālai lietošanai

 

Komerciāla ķiploku pasta pārtikas ražotājiem, garšvielu ražotājiem, ēdināšanas pakalpojumu izplatītājiem, importētājiem un centrālajām virtuvēm. Pieejamās formulas, tekstūras, iepakojuma un uzglabāšanas iespējas var novērtēt, ņemot vērā jūsu ražošanas prasības un mērķa tirgus specifikācijas.

 

 

Lietošanai gatava ķiploku sastāvdaļa
Apstrādāta ķiploku pasta samazina vajadzību pēc mizošanas, smalcināšanas un slīpēšanas uz vietas. To var novērtēt lietojumiem, kuros nepieciešama konsekventa ķiploku pievienošana un noteikta sastāvdaļu specifikācija.
Tipiski komerciāli lietojumi
Mērces un garšvielas: mērces uz ķiploku bāzes, mērces, mērces un garšvielu maisījumi atkarībā no sastāva saderības.
Marinādes un garšvielas: gaļa, mājputni, jūras veltes un augu izcelsmes produkti.
Gatavi ēdieni: gatavi ēdieni, zupas un citi apstrādāti pārtikas produkti, kur ķiploku pasta ir saderīga ar recepti un apstrādes apstākļiem.
Formulēšanas iespējas
Katram produkta variantam jāapstiprina sastāvdaļu sastāvs. Iespējas var ietvert tikai ķiplokus saturošus preparātus, paskābinātu ķiploku pastu vai preparātus, kas satur sāli vai citas atļautas sastāvdaļas atkarībā no faktiskajām ražošanas iespējām.

 

 

Nākamajā tabulā ir norādīti galvenie komerciālā novērtējuma parametri. Pirms pasūtīšanas ir jāapstiprina skaitliskās specifikācijas, salīdzinot ar faktisko produkta specifikāciju lapu.

Parametrs	Specifikācija / Prasība
Produkta veids	Svaigu ķiploku pasta komerciālai pārtikas pārstrādei
Galvenā sastāvdaļa	Svaigi ķiploki (Allium sativum)
Sastāvdaļu deklarācija	Apstiprināts saskaņā ar izvēlēto formulējumu
Izskats	No gandrīz baltas līdz gaiši krēmīgi dzeltenai, saskaņā ar apstiprinātajām produkta specifikācijām
Tekstūra	Gluda vai rupja, atkarībā no izvēlētās apstrādes pakāpes
Daļiņu izmērs	Jāapstiprina saskaņā ar nepieciešamo tekstūru un apstiprinātu testa metodi
PH	Produktam specifiskais mērķis un pieņemšanas diapazons ir jāapstiprina
Šķīstošās cietās vielas (Brix grāds)	Jāapstiprina izvēlētajam sastāvam un testa metodei
Mikrobioloģiskie kritēriji	Noteikts saskaņā ar produkta riska novērtējumu, piemērojamajiem noteikumiem un saskaņotajām specifikācijām
Derīguma termiņš	Apstiprināts saskaņā ar formulējumu, apstrādes metodi, iepakojumu un validācijas datiem
Uzglabāšanas apstākļi	Norādīts apstiprinātajā produkta dokumentācijā un etiķetē

Parametri, kas ietekmē produktu izvēli
Sastāvs: pirms sastāvdaļu deklarācijas pabeigšanas apstipriniet sastāvdaļu procentuālo daudzumu, skābuma regulētājus, sāli un visus konservantus.
Tekstūra: norādiet nepieciešamo gludumu, daļiņu izmēru un konsistenci pildīšanas, sajaukšanas vai sajaukšanas procesam.
Apstrādes saderība: Nodrošiniet atbilstošus karsēšanas, iepildīšanas un apstrādes apstākļus, lai varētu novērtēt piemērotību.
Mērķa tirgus: pirms ražošanas apstipriniet piemērojamās sastāvdaļu marķēšanas, pārtikas nekaitīguma un importa prasības.

 

 

Izejvielu pārbaude
Neapstrādāti ķiploki ir jānovērtē pēc dokumentētiem pieņemšanas kritērijiem attiecībā uz redzamiem defektiem, pelējumu, dīgšanu un citām būtiskām kvalitātes īpašībām. Pesticīdu atlieku kontrolei būtu jāatbilst piemērojamajām ieguves un tirgus prasībām.
Procesu un partijas kontrole
Apstrādes higiēna, dokumentētas darbības procedūras un partijas identifikācija nodrošina konsekventu ražošanas pārvaldību un izsekojamību. Īpašas kontroles ir jāapstiprina, salīdzinot ar ražotāja faktisko pārtikas nekaitīguma sistēmu.
Kvalitatīvi dokumenti pircēju apskatei
Pieejamie dokumenti ir jāapstiprina pirms pasūtījuma veikšanas, un tie var ietvert:

• Produkta specifikāciju lapa (PSS)
• Sastāvdaļu un alergēnu deklarācijas
• Partijai specifisks analīzes sertifikāts (COA), ja tas izdots
• Piemērojamie mikrobioloģisko testu ziņojumi
• Derīgi pārtikas nekaitīguma sertifikāti, ko glabā ražošanas vieta, kur tādi ir pieejami

Sertifikācijas nosaukumi, darbības joma, derīgums un izdevējiestādes ir jāpārbauda pirms to uzrādīšanas kā piegādātāja akreditācijas dati.

 

 

Komerciālais iepakojums
Iepakojuma iespējas jāapstiprina atbilstoši produkta sastāvam, iepildīšanas procesam, nepieciešamajam neto svaram un uzglabāšanas apstākļiem.

Iepakojuma formāts	Potenciālā pircēja pieteikums	Nepieciešams apstiprinājums
1 kg / 3 kg / 5 kg kubli	Ēdināšana un centrālās virtuves	Materiāla, blīvējuma un uzglabāšanas prasības
20 kg spaiņi vai maiss konteinerā	Pārtikas pārstrādātāji un sabiedriskās ēdināšanas piegādātāji	Ieliktņa struktūra, aizvēršana un iepildīšanas metode
200 kg mucas	Liela apjoma rūpnieciskā apstrāde	Konteineru savietojamība, apstrādes un uzpildes sistēma

Šie formāti ir iespējamās iespējas, nevis garantija, ka katram produktam ir pieejama katra konfigurācija.
Uzglabāšana un transportēšana
Temperatūras kontrole: pārbaudiet, vai atlasītajam produktam ir nepieciešama transportēšana apkārtējā vidē, atdzesētā vai saldētā veidā.
Uzglabāšanas laiks pēc atvēršanas: ievērojiet apstiprināto etiķeti un lietošanas instrukcijas, tostarp atdzesēšanu, ja tas norādīts.
Eksporta dokumentācija: apstipriniet tirdzniecības rēķina, iepakojuma saraksta, pārvadājuma dokumenta, izcelsmes sertifikāta un piemērojamo veselības vai pārtikas nekaitīguma dokumentu pieejamības un galamērķa prasības.
Incoterms: FOB, CFR, CIF vai EXW var apspriest, ja tas ir nepieciešams sūtījumam un saskaņotajam līgumam.

 

 

 

 

Lai atbalstītu precīzu citātu un tehnisko novērtējumu, lūdzu, sniedziet šādu informāciju:

Produkta prasības:Vēlamā formula, sastāvdaļu deklarācija, tekstūra, pH mērķis un citas obligātās specifikācijas.

Pielietojums:Paredzētais pārtikas produkts, apstrādes apstākļi un visas attiecīgās saderības prasības.

Pasūtījuma apjoms:Izmēģinājuma daudzums, aptuvenais periodiskais apjoms un gada pieprasījums, ja pieejams.

Iepakojums:Vēlamais neto svars, konteinera veids un visas prasības attiecībā uz marķējumu vai privātu etiķeti.

Pārtikas nekaitīgums un atbilstība:Mērķa tirgus, nepieciešamā dokumentācija, piemērojamie standarti un sertifikācijas prasības.

Piegādes informācija:Galamērķa valsts vai osta, pieprasītais piegādes datums un vēlamais Incoterms.

Pirms ražošanas jādokumentē un jāapstiprina galīgais sastāvs, tehniskā specifikācija, iepakojums, glabāšanas laiks, uzglabāšanas nosacījumi un tirdzniecības noteikumi.

Populāri tagi: tīras svaigu ķiploku pastas komerciālai lietošanai, Ķīnas tīras svaigu ķiploku pastas komerciālai lietošanai ražotāji, piegādātāji